Restaurant Menü | Taste of Anatolia – Anatolische Gerichte Berlin

Taste of Anatolia

Unsere Spezialitäten

Hauptgerichte

Kuru Biber Dolması – Gefüllte Getrocknete Paprika

Aromatisch, zart und traditionell. Unsere Kuru Biber Dolması sind sorgfältig zubereitete getrocknete Paprikaschoten, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern. Schonend gegart, entfalten sie ihren einzigartigen Geschmack, der sowohl als Vorspeise als auch als leichte Hauptspeise überzeugt. Diese Spezialität der türkischen Küche bringt ein Stück Tradition und Vielfalt auf Ihren Teller.

Kuru Patlıcan Dolması – Gefüllte Getrocknete Auberginen

Herzhaft, aromatisch und handgemacht. Unsere Kuru Patlıcan Dolması bestehen aus getrockneten Auberginen, die mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Zwiebeln, Tomaten und sorgfältig ausgewählten Gewürzen gefüllt werden. Schonend gegart, entfalten sie ihren authentischen Geschmack und eignen sich perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptspeise. Genießen Sie diesen Klassiker der türkischen Küche, der Tradition und Geschmack vereint.

Türlü – Gemüseeintopf nach türkischer Art

Frisch, aromatisch und vielseitig. Unser Türlü ist ein traditioneller türkischer Gemüseeintopf, zubereitet aus einer köstlichen Mischung frischer Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und grünen Bohnen. Schonend in einer aromatischen Tomatensauce gegart, bietet dieses Gericht ein reichhaltiges und gesundes Geschmackserlebnis. Ob als vegetarische Hauptspeise oder Beilage – Türlü bringt die Vielfalt und Frische der türkischen Küche auf Ihren Teller.

Lahana Kavurma (Gebratener Weißkohl)

Herzhaft, gesund und aromatisch. Lahana Kavurma, oder gebratener Weißkohl, ist ein traditionelles Gericht der türkischen Küche. Fein gehackter Kohl wird mit Zwiebeln, Tomatenmark und einer Auswahl an Gewürzen schonend angebraten, um einen herzhaften und nährstoffreichen Geschmack zu entfalten. Perfekt als leichte Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – ein Genuss, der den authentischen Geschmack der Türkei auf den Teller bringt.

Mezze - Tapas

Basilikum-Tomate Vegan

Klassische Kombination aus frischem Basilikum, Tomaten und Parmesan. Unser Basilikum-Tomate Aufstrich vereint die kräftigen Aromen von frischem Basilikum mit der fruchtigen Note sonnengereifter Tomaten. Abgerundet mit würzigem Parmesan entsteht eine harmonische Komposition, die den Geschmack Italiens auf Ihren Teller bringt. Perfekt geeignet als Sauce für Pasta, als Brotaufstrich oder zur Veredelung von Vorspeisen und Salaten. Diese Spezialität überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den authentischen mediterranen Geschmack. Eine ideale Wahl für Buffets, Catering oder den täglichen Genuss – das Basilikum-Tomate Pesto begeistert Liebhaber der mediterranen Küche.

Rucola-Pesto Vegan

Aromatisches Pesto mit Rucola, Schafskäse und Pinienkernen. Unser Rucola-Pesto vereint die leicht herben Aromen von frischem Rucola mit der cremigen Milde von Frischkäse und dem würzigen Geschmack von Schafskäse. Verfeinert mit knackigen Pinienkernen entsteht eine harmonische und ausgewogene Komposition, die mediterrane Frische auf den Tisch bringt. Dieses vielseitige Pesto eignet sich hervorragend als Sauce für Pasta, als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Fleisch- und Gemüsegerichten. Es überzeugt durch seine Frische und natürliche Textur und ist ein Genuss für jede Gelegenheit. Eine ideale Wahl für Buffets, Catering oder kreative kulinarische Momente – das Rucola-Pesto bringt einen Hauch von Raffinesse und Geschmack auf Ihren Teller.

Thymian-Pesto Vegan

Unser Thymian-Pesto vereint den intensiven Geschmack von frischem Thymian mit den nussigen Noten von Schwarzkümmel, Sesam und Tahini. Abgerundet mit Olivenöl und einem Hauch von Granatapfelmelasse entsteht eine harmonische Komposition, die vielseitig einsetzbar ist. Dieses vegane Pesto eignet sich perfekt als Brotaufstrich, Dip oder zum Verfeinern von Pasta, Reis- und Gemüsegerichten. Seine ausgewogene Rezeptur bringt mediterrane Aromen in Ihre Küche und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis bei jedem Anlass. Eine hervorragende Wahl für Buffets, Catering oder als kreative Ergänzung auf Ihrem Esstisch – ideal für Liebhaber hochwertiger und aromatischer Delikatessen.

Grüne Erbse Vegan

Feine Paste aus grünen Erbsen und gerösteten Zwiebeln Unser Grüne Erbse-Aufstrich kombiniert den milden, süßlichen Geschmack von grünen Erbsen mit dem intensiven Aroma gerösteter Zwiebeln. Verfeinert mit Pinienkernen, hochwertigem Olivenöl, Meersalz und einem Hauch von Pfeffer entsteht eine cremige und ausgewogene Komposition, die mediterrane Leichtigkeit auf den Tisch bringt. Perfekt als Brotaufstrich, Dip oder als Zutat für Salate und Vorspeisen. Diese vegane Spezialität überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und den natürlichen Geschmack, der in der kalten und warmen Küche gleichermaßen geschätzt wird. Eine ideale Wahl für Buffets und Catering, die Farbe und Frische auf jede Tafel bringt.

Chili-Pesto Vegan

Unser Chili-Pesto kombiniert die feurigen Aromen von Chilipaste mit dem nussigen Geschmack von Sesam und einer ausgewogenen Note von Olivenöl und Granatapfelmelasse. Verfeinert mit Meersalz und Pfeffer bietet diese vegane Spezialität eine harmonische Schärfe, die sowohl pikant als auch vielseitig ist. Perfekt geeignet als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Pasta, Gemüse- oder Reisgerichten. Das Chili-Pesto bringt eine würzige Abwechslung auf den Tisch und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis bei jedem Anlass. Ideal für Buffets, Catering oder den täglichen Genuss – ein Genussmoment für alle, die kräftige und scharfe Aromen lieben.

Karotten Tarator Vegan

Würziger Dip mit Karotten, Joghurt und Curry. Unser Karotten-Dip kombiniert die natürliche Süße frischer Karotten mit cremigem Quark und Joghurt. Fein abgestimmt mit einem Hauch von Curry, Gurke, Knoblauch und erfrischender Pfefferminze entsteht ein einzigartiger Geschmack, der exotische Würze mit mediterraner Leichtigkeit verbindet. Dieser vielseitige Dip eignet sich perfekt als Begleitung zu Brot, Gemüse-Sticks, Fleischgerichten oder als Highlight auf Buffets. Die harmonische Mischung macht ihn zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe oder den täglichen Genuss. Ein Dip, der Frische und Würze auf Ihren Tisch bringt – perfekt für Catering oder gemütliche Abende zu Hause.

Tsatsiki Vegan

Erfrischender Dip mit Joghurt, Gurke und Knoblauch. Unser Tsatsiki ist ein klassischer griechischer Dip, der aus cremigem Quark und Joghurt hergestellt wird. Fein geraspelte Gurke, frischer Knoblauch und ein Hauch von Pfefferminze verleihen dieser Spezialität eine harmonische Frische und ein ausgewogenes Aroma. Perfekt als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Brot und Cracker. Tsatsiki bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Tisch und eignet sich hervorragend für Buffets, Grillabende oder als erfrischender Snack. Eine unverzichtbare Ergänzung für Catering und besondere Anlässe – genießen Sie den authentischen Geschmack des Mittelmeers.

Frischkäse-Feige Vegan

Cremige Frischkäse-Kreation mit Feigen und Walnüssen. Cremige Frischkäse-Kreation mit Feigen und Walnüssen Unser Frischkäse-Feige Aufstrich kombiniert die sanfte Cremigkeit von Frischkäse mit der natürlichen Süße von Feigen und dem mild-nussigen Aroma von Walnüssen. Verfeinert mit Traubenmelasse entsteht eine besondere Mischung, die sich durch ihre harmonische Balance aus süß und herzhaft auszeichnet. Ideal als Brotaufstrich, als Begleitung zu Käseplatten oder als Highlight auf Crackern. Diese vielseitige Spezialität bereichert Buffets und Catering-Menüs und sorgt für einen raffinierten Genussmoment. Perfekt für alle, die besonderen Geschmack und hochwertige Zutaten zu schätzen wissen – der Frischkäse-Feige Aufstrich ist ein Genuss für jeden Anlass.

Schafskäse Vegan

Cremige Komposition mit Schafskäse, Basilikum und Pinienkernen. Cremige Komposition mit Schafskäse, Basilikum und Pinienkernen Unser Schafskäse-Aufstrich kombiniert den intensiven Geschmack von Schafskäse mit der cremigen Milde von Ricotta. Verfeinert mit frischem Basilikum, Goji-Beeren und knackigen Pinienkernen entsteht eine harmonische Mischung, die mediterrane Aromen mit einer feinen süßlichen Note verbindet. Perfekt geeignet als Brotaufstrich, Dip oder zur Veredelung von Salaten und Gemüsegerichten. Diese vielseitige Spezialität bringt einen Hauch von Eleganz und Kreativität in jede Mahlzeit. Ein Highlight für Buffets, Catering oder besondere Genussmomente – ideal für Liebhaber von raffinierten und natürlichen Delikatessen.

Basilikum-Pesto Vegan

Klassisches Pesto mit frischem Basilikum und feinem Käse. Unser Basilikum-Pesto vereint die intensiven Aromen von frischem Basilikum mit cremigem Ricotta und würzigem Parmesan. Abgerundet mit hochwertigem Olivenöl und Meersalz entsteht eine authentische Komposition, die perfekt die traditionelle italienische Küche widerspiegelt. Diese vielseitige Spezialität ist ideal als Sauce für Pasta, als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Fleisch- und Gemüsegerichten. Der frische Geschmack und die natürliche Textur machen dieses Pesto zu einem unverzichtbaren Begleiter für kulinarische Momente. Ein Highlight für Buffets, Catering oder den täglichen Genuss – das Basilikum-Pesto bringt mediterrane Aromen direkt auf Ihren Teller.

Meerrettich-Rote Bete Vegan

Feine Kombination aus Meerrettich und Roter Bete. Unser Meerrettich-Rote Bete vereint die leicht scharfe Note von Meerrettich mit dem erdigen Geschmack frischer Roter Bete. Verfeinert mit hochwertigem Olivenöl, Meersalz und Pfeffer entsteht eine cremige Komposition, die eine perfekte Balance aus Würze und Frische bietet. Diese vegane Spezialität ist ideal als Brotaufstrich, Dip oder Beilage zu Salaten und Gemüsegerichten. Ihre kräftige Farbe und der intensive Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet und Catering-Angebot. Ein vielseitiges Produkt für alle, die innovative Kombinationen und natürliche Zutaten zu schätzen wissen.

Tofu Vegan

Unser Tofu ist eine köstliche vegane Spezialität, die mit fermentiertem Wildthymian, getrockneten Tomaten und Oliven sorgfältig mariniert wurde. Die pikante Würze und die mediterranen Zutaten machen ihn zu einer geschmackvollen und vielseitigen Wahl für Ihre Küche. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Zutat in Salaten und warmen Gerichten. Dieses fein abgestimmte Rezept bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller und sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Eine hervorragende Ergänzung für Buffets und Catering oder einfach für alle, die innovative vegane Gerichte entdecken möchten.

Cemen Vegan

Cemen ist eine traditionelle Spezialität, die mit einer kraftvollen Mischung aus Chilipulver, Bockshornklee und Kreuzkümmel begeistert. Abgerundet mit Olivenöl, Knoblauch, Meersalz und einem Hauch von Granatapfelmelasse bietet diese vegane Paste einen intensiven, würzigen Geschmack mit einer leicht süßlichen Note. Ob als Aufstrich auf frischem Brot, als Dip oder zum Verfeinern von Gerichten – Cemen bringt einen authentischen Geschmack des Orients in Ihre Küche. Mit seiner einzigartigen Rezeptur ist es eine vielseitige Wahl für Buffets, Catering oder den täglichen Genuss. Ein Muss für alle, die würzige und aromatische Delikatessen lieben und die Vielfalt orientalischer Küchen schätzen.

Baba Ganoush Vegan

Unser Baba Ganoush ist eine traditionelle Spezialität aus der Levante-Küche, die aus gerösteten Auberginen, Paprika und Tahini hergestellt wird. Verfeinert mit Olivenöl, Koriandersamen, Knoblauch und einer harmonischen Mischung aus Kreuzkümmel, Meersalz und Pfeffer entsteht eine cremige Paste mit einem authentischen, leicht rauchigen Geschmack. Ein Hauch von Granatapfelmelasse verleiht dieser Delikatesse eine dezente Süße. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Begleiter zu Gemüse- und Grillgerichten. Baba Ganoush bringt die Aromen des Orients direkt auf Ihren Tisch und ist eine vielseitige Ergänzung für Ihre Küche. Ideal für Catering, Buffets oder den täglichen Genuss – ein echtes Highlight für Liebhaber traditioneller und veganer Gerichte.

Rote Bete Pesto Vegan

Unser Rote Bete Pesto kombiniert den erdigen Geschmack von frischer Roter Bete mit einer harmonischen Mischung aus getrockneten Maulbeeren, Minze und Chilis. Verfeinert mit Olivenöl, Meersalz, Kreuzkümmel und einem Hauch von Maulbeer-Melasse entsteht ein einzigartiges Aroma, das sowohl mild als auch pikant ist. Diese vegane Spezialität eignet sich hervorragend als Aufstrich, Dip oder Beilage zu Brot, Pasta oder frischem Gemüse. Die ausgewählten Zutaten sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis und machen das Pesto zu einer kreativen Ergänzung für Ihre Küche. Ein Highlight für Buffets und Catering, das mit seiner leuchtenden Farbe und seinem besonderen Geschmack garantiert beeindruckt.

Harissa Vegan

Unsere Harissa verbindet die Aromen des Mittelmeers mit einer einzigartigen Komposition aus Olivenöl, Artischocken, Koriandersamen und Kreuzkümmel. Abgerundet mit Knoblauch, Meersalz und der natürlichen Süße von Granatapfelmelasse, bietet diese Paste einen harmonischen, leicht würzigen Geschmack. Ideal als Dip, Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Saucen und Marinaden, bringt Harissa eine vielseitige Ergänzung für jede Mahlzeit. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche geschätzt wird. Perfekt für Buffets, Catering oder den täglichen Genuss – ein Stück mediterraner Lebensfreude für Ihren Tisch.

Muhammara Vegan

Muhammara ist eine köstliche vegane Spezialität aus der Levante-Küche, die aus hochwertiger Paprikapaste, knackigen Walnüssen und einer harmonischen Mischung aus Kreuzkümmel, Tahini und Granatapfelmelasse besteht. Die cremige Textur und der leicht pikante Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für Brot, Gemüsesticks oder als Dip zu mediterranen Gerichten. Diese handgemachte Delikatesse liefert nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren aus den Walnüssen und Antioxidantien aus der Paprika. Ein Highlight für Feinschmecker, die gesunde, natürliche und authentische Aromen lieben. Ideal für Buffets, Catering oder als Genussmoment auf Ihrem Esstisch.

Hummus Vegan

Hausgemachter Hummus aus frisch pürierten Kichererbsen, hochwertigem Olivenöl, Zitronensaft und einer einzigartigen Mischung aus traditionellen Gewürzen, nach einem original orientalischen Rezept zubereitet. Serviert mit aromatischen Oliven aus Hatay, sonnengereiften Tomaten und frisch geröstetem Brot – eine Kombination aus cremiger Textur, intensivem Geschmack und hochwertigen Zutaten. Dieser Hummus ist nicht nur vegan und reich an pflanzlichem Eiweiß, sondern auch perfekt als Vorspeise, leichter Snack oder Beilage für Liebhaber der mediterranen Küche geeignet.

Chili Feta Vegan

Cremiger Feta-Käse, verfeinert mit der milden Schärfe von frischen Chilischoten, kombiniert die traditionelle mediterrane Würze mit einer angenehm cremigen Textur. Die sorgfältige Mischung aus hochwertigem Feta, Chili und aromatischen Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis mit einer dezenten Schärfe. Dieses vielseitige Produkt bringt die reichen Aromen der Mittelmeerregion direkt auf Ihren Tisch und ist ideal für Genießer, die authentische und kräftige Geschmacksnoten schätzen.

Börek - Sorten (Teig-Geback)

Acma mit Füllung

Traditionelles türkisches Gebäck – zart und fluffig. Unser Acma mit Füllung ist ein klassisches türkisches Gebäck, das für seinen weichen, zarten Teig und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dieses handgefertigte Gebäck wird mit einer reichhaltigen Butterbasis hergestellt, die ihm seine charakteristische, fluffige Textur verleiht. Veredelt mit köstlichen Füllungen – von herzhaften Optionen wie Käse oder Oliven bis hin zu süßen Varianten wie Schokolade oder Marmelade – ist Açma die perfekte Wahl für ein reichhaltiges Frühstück oder eine gemütliche Teepause. Ideal für Buffets, Catering oder als Snack für zwischendurch – Acma bringt ein Stück türkische Backtradition direkt auf Ihren Tisch.

Acma ohne Füllung

Traditionelles türkisches Gebäck – weich und buttrig. Unser Acma ohne Füllung ist ein klassisches türkisches Gebäck, das für seine weiche, luftige Textur und seinen buttrigen Geschmack bekannt ist. Dieses handgemachte Gebäck wird mit einer reichhaltigen Butterbasis zubereitet, die ihm eine besondere Zartheit und einen unvergleichlichen Genuss verleiht. Perfekt für ein traditionelles türkisches Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Tee oder Kaffee. Das einfache, aber köstliche Rezept macht es zu einer beliebten Wahl für jede Tageszeit. Genießen Sie ein Stück türkische Backtradition mit unserem Acma – purer Geschmack, der jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht.

Simit

Traditioneller Sesamring aus der türkischen Küche. Unser Simit ist ein klassisches türkisches Gebäck, das durch seinen knusprigen Teig und die großzügige Sesamkruste besticht. Dieser goldbraune Sesamring wird traditionell mit Wasser und Traubensirup bestrichen, bevor er in geröstetem Sesam gewälzt wird – so entsteht sein unverwechselbarer Geschmack und seine knusprige Textur. Perfekt für ein schnelles Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Tee oder Käseplatten. Simit ist nicht nur in der Türkei, sondern weltweit für seinen einfachen, aber köstlichen Genuss bekannt. Ein absolutes Must-Have für Liebhaber traditioneller Backwaren – genießen Sie ein Stück authentische türkische Kultur.

Mini Pogaca

Köstliche Mini-Teigtaschen aus der türkischen Backtradition. Unsere Mini Pogaca sind zarte, handgemachte Teigtaschen, die für ihre fluffige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt sind. Diese kleinen Gebäckstücke sind ideal für jeden Anlass und werden traditionell mit einer Vielzahl von Füllungen wie Käse, Oliven oder Kartoffeln angeboten. Perfekt als Snack für zwischendurch, als Beilage zu Tee oder Kaffee oder als Highlight auf Buffets und Catering-Events. Die Mini Pogaca sind vielseitig einsetzbar und bringen ein Stück türkische Gastfreundschaft auf Ihren Tisch. Ein Genuss für alle, die herzhafte und authentische Backwaren lieben – probieren Sie die Vielfalt türkischer Teigtaschen in Mini-Format.

Tepsi Börek

Börek im Blech – Traditionelles türkisches Gebäck für jede Gelegenheit. Unser Tepsi Börek wird auf einem Blech zubereitet und ist ein Klassiker der türkischen Küche. Dieses herzhafte Gebäck besteht aus feinen Yufka-Teigschichten, die sorgfältig mit einer köstlichen Füllung wie Käse, Spinat oder Hackfleisch veredelt werden. Die knusprige Oberfläche und der zarte, saftige Kern machen es zu einem echten Genuss. Perfekt für Familienfeiern, Buffets oder als Hauptgericht. Tepsi Börek lässt sich leicht portionieren und ist eine großartige Wahl für Catering oder besondere Anlässe. Ein Highlight für alle, die die Aromen der türkischen Küche lieben – unser Börek im Blech bringt den Geschmack des Orients auf Ihren Tisch.

Su Börek

Wasser-Börek – Ein Klassiker der türkischen Küche. Unser Su Börek, auch als Wasser-Börek bekannt, ist eine der traditionsreichsten Spezialitäten der türkischen Küche. Dieses feine Gebäck wird aus hauchdünnen, vorgekochten Yufka-Teigblättern zubereitet, die Schicht für Schicht mit köstlichen Füllungen wie Käse oder Spinat belegt werden. Durch die spezielle Zubereitung erhält es eine besonders zarte und saftige Textur. Ideal als Hauptgericht, Beilage oder für Buffets und Catering-Events. Su Börek wird gerne zu Tee oder Kaffee serviert und ist eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder den täglichen Genuss. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Su Börek und erleben Sie die Vielfalt der türkischen Backtradition.

Adana Börek

Börek nach Adana-Art – Herzhaft und geschmacksintensiv. Unser Adana Börek ist eine Spezialität, die die kräftigen und würzigen Aromen der Region Adana in der Türkei aufgreift. Dieses herzhafte Börek wird aus knusprigen Yufka-Teigschichten hergestellt und mit einer reichhaltigen Mischung aus Käse, Butter und Gewürzen verfeinert, die für die Adana-Küche typisch sind. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, als Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten. Adana Börek eignet sich auch hervorragend für Buffets und Catering und bringt mit seiner würzigen Note einen Hauch von Exotik auf Ihren Tisch. Ein Muss für Liebhaber der türkischen Küche, die authentische und kräftige Geschmacksrichtungen zu schätzen wissen.

Sigara Börek klein

Kleine Teigröllchen – Knusprig und herzhaft. Unsere Sigara Börek sind kleine, handgerollte Teigröllchen aus feinem Yufka-Teig, die mit einer köstlichen Füllung aus cremigem Käse oder würzigem Spinat gefüllt werden. Diese klassischen türkischen Röllchen sind goldbraun gebacken und bieten eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig und saftiger Füllung. Ideal als Snack, Vorspeise oder Begleitung zu Tee und Kaffee. Sigara Börek klein eignen sich auch hervorragend für Buffets, Catering oder als Fingerfood bei besonderen Anlässen. Ein echter Klassiker der türkischen Küche, der mit seiner Vielseitigkeit und seinem authentischen Geschmack begeistert.

Sigara Börek groß

Große Teigröllchen – Knusprig und herzhaft gefüllt. Unsere Sigara Börek groß sind handgerollte Yufka-Teigröllchen in größerem Format, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus cremigem Käse oder würzigem Spinat. Außen knusprig gebacken und innen saftig, bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis, das ideal für den größeren Appetit geeignet ist. Perfekt als Hauptgericht, Snack oder als Teil eines Buffets. Diese größeren Teigröllchen eignen sich ebenso für besondere Anlässe wie Catering oder gesellige Runden und sind eine köstliche Ergänzung zu türkischem Tee oder frischen Salaten. Ein Klassiker der türkischen Küche, der mit seiner Fülle und seinem authentischen Geschmack beeindruckt.

Suppen

Mercimek-Linsensuppe

Wärmende Linsensuppe – Ein Klassiker der türkischen Küche. Unsere Mercimek-Linsensuppe ist eine traditionelle Spezialität, die aus roten Linsen und feinen Gewürzen zubereitet wird. Mit ihrer cremigen Konsistenz und den harmonischen Aromen von frischem Zitronensaft bietet sie einen wohltuenden und herzhaften Genuss. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, serviert mit knusprigem Brot. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch eine gesunde Wahl, die in der türkischen Küche seit Generationen geschätzt wird. Ein Muss für alle, die den Geschmack der Türkei erleben möchten – einfach, köstlich und voller Tradition.

Yayla

Joghurt-Suppe – Frisch und aromatisch. Unsere Yayla-Suppe ist ein leichtes und cremiges Gericht, das die Essenz der türkischen Küche einfängt. Hergestellt aus Joghurt, Reis und frischen Kräutern wie Minze, bietet sie eine erfrischende Kombination aus milder Säure und herzhaften Aromen. Ein Hauch von Paprikabutter verleiht ihr das gewisse Etwas. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, ideal für alle, die eine gesunde und wohlschmeckende Mahlzeit suchen. Diese traditionelle Suppe wird seit Generationen geschätzt und bringt ein Stück türkische Heimat auf den Tisch. Ein Genuss für jeden Anlass – einfach, lecker und voller Geschmack.

Tomatensuppe

Fruchtige Tomatensuppe – Ein Klassiker der türkischen Küche. Unsere Tomatensuppe, bekannt als Domates Çorbası, ist ein traditionelles türkisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack überzeugt. Hergestellt aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit Olivenöl und Gewürzen, bietet sie ein harmonisches Aroma, das an die Wärme der Mittelmeerküche erinnert. TASTEATLAS: TRAVEL GLOBAL, EAT LOCAL Serviert mit einer Prise frischem Basilikum und knusprigem Brot, ist diese Suppe die perfekte Wahl für alle, die eine leichte und dennoch geschmackvolle Vorspeise suchen. Ob als Auftakt zu einem mehrgängigen Menü oder als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen – unsere Domates Çorbası bringt ein Stück Türkei direkt auf Ihren Tisch. Ein Genuss für Liebhaber der mediterranen Küche – frisch, aromatisch und authentisch.

Desserts

Pistazien Sarma Baklava

Pistazienröllchen – Knusprig und aromatisch. Unsere Pistazien-Sarma-Baklava ist ein feines Dessert, das die Essenz der türkischen Süßspeisen einfängt. Hergestellt aus hauchdünnem Yufka-Teig, gefüllt mit gehackten Pistazien und leicht gesüßt mit Zuckersirup, bietet sie eine harmonische Kombination aus Knusprigkeit und zarter Süße. Perfekt als Dessert oder Begleitung zu Tee und Kaffee, ideal für alle, die eine besondere und authentische Süßspeise suchen. Dieses traditionelle Gebäck wird seit Generationen geschätzt und bringt ein Stück türkische Patisserie-Kunst auf den Tisch. Ein Genuss für jeden Anlass – zart, köstlich und voller Geschmack.

Midye Baklava

Pistazienfüllung – Elegant und zart. Midye Baklava, benannt nach ihrer einzigartigen Muschelform („Midye“ auf Türkisch), ist eine raffinierte Variation der traditionellen türkischen Baklava. Jede Schicht aus hauchdünnem Yufka-Teig umhüllt eine großzügige Füllung aus fein gemahlenen Pistazien. Nach dem Backen wird sie mit duftendem Zuckersirup überzogen, der ihre zarte Süße und knusprige Textur perfekt hervorhebt. Diese Spezialität vereint authentischen Geschmack und ein elegantes Erscheinungsbild – ideal für besondere Anlässe oder als süße Begleitung zu Tee und Kaffee.

Baklava mit Pistazien

Pistazienfüllung – Traditionell und köstlich. Diese klassische Baklava wird aus hauchdünnem Yufka-Teig gefertigt, sorgfältig geschichtet und mit einer reichen Füllung aus hochwertigen Pistazien verfeinert. Nach dem Backen wird sie mit einem goldenen Zuckersirup übergossen, der für ihre perfekte Balance aus Süße und Knusprigkeit sorgt. Dieses zeitlose Dessert ist ein Highlight der türkischen Küche und eignet sich ideal als süße Begleitung zu Tee, Kaffee oder für besondere Anlässe.

Walnuss-Kadayıf – Knusprig und aromatisch

Eine türkische Spezialität voller Geschmack. Walnuss-Kadayıf wird aus feinen, goldbraunen Teigfäden (Kadayıf) zubereitet und mit einer herzhaften Walnussfüllung verfeinert. Nach dem Backen wird es in aromatischem Zuckersirup getränkt, was für eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Süße sorgt. Dieses authentische Dessert ist ideal für alle, die die Vielfalt der türkischen Küche genießen möchten – ob als Nachtisch zu besonderen Anlässen oder als süße Begleitung zu Tee und Kaffee.

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